JOTTAS ARTES EM DOCES

Descrição

Joel Soares Barros

Fabricação de frutas cristalizadas
- Doces
-Mistura de açúcar, glicose e água
-Cozimento da calda até atingir a concentração desejada
-Adição de corantes, aromas e acidulantes
-Resfriamento da massa
-Moldagem ou corte
-Embalagem
-Confeitaria

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